لقد أبهرت الحلويات التركية عيون الغرب لعدة قرون ، جميع المتحمسين المهتمين بالموضوع. في الأعمال المتميزة للمأكولات العالمية ، غالبا ما ينظر إلى الأناضول كنقطة تحول في تاريخ الحلويات. من المعروف أن الحلويات التركية هي نتاج مزيج معين من ثقافات النكهة الشرقية والغربية وأنها تؤثر على هذه الثقافات مرة أخرى في دورة حلوة.
مادو هو الوريث الطبيعي لتقاليد الحلويات التركية ، شغف الذوق الذي أدخل البشرية إلى الحلويات الجديدة. دعونا نأخذ رحلة معا إلى الحلويات التركية التقليدية التي ستغري عشاق الحلوى.
قطائف بورما:
القطائف هي حلوى مهمة تعد من بين الأذواق الأكثر شعبية على طاولاتنا. قطائف بورما مع الفستق ، حيث القطائف لديه قوام مقرمش ويحتوي على نكهة فريدة من الفستق ، هي الحلوى المفضلة لكثير من الناس.
بقلاوة بالجوز:
البقلاوة هي حلوى معجنات مهمة في المأكولات التركية والشرق أوسطية والبلقانية وجنوب آسيا. يقدم كل نوع من أنواع البقلاوة ، وهو أحد أبرز خيارات ثقافة الحلوى في تركيا ، طعما مختلفا تماما. وهي مصنوعة عن طريق وضع الجوز والفستق واللوز أو البندق بين رقائق العجين حسب المنطقة.
جولاش:
واحدة من الحلويات التركية التقليدية ، جولاش هي من بين الحلويات التي لا غنى عنها كل عام ، وخاصة في أشهر رمضان. جولاش ذات أهمية كبيرة بسبب حقيقة أنها حلوى خفيفة لا تتعب المعدة. هذه الحلوى التركية التقليدية بالحليب مصنوعة من عجينة نشا الذرة وماء الورد والحليب والسكر. خاصة في شهر رمضان ، تلعب رائحة ماء الورد المنعشة دورا مهما في التفضيل.
دولما الفستق:
المفضلة لمحبي الفستق؛ طعم شهي مع الكثير من الفستق ، المعروفة أيضا باسم دوروم الفستق و لفة الفستق؛ دولما الفستق. يتم لفها على شكل لفائف. يتم وضع كمية كبيرة من الفستق الخشن بينهما.
شكربارة:
شكربارة هي واحدة من أكثر الأذواق الخاصة لمأكولاتنا التقليدية وهي واحدة من المأكولات التي لا غنى عنها للحلويات التركية. يتم تحضير العجينة ، التي تتكون من خلط الدقيق والزيت والسكر البودرة والبيض وبشر الليمون ، عن طريق الطهي في الفرن وسكب شربات باردة عليها.
الكنافة:
أصل الكنافة ، الذي يقال إنه يعتمد على سوريا ولبنان ، هو المنطقة الجنوبية الشرقية من البلاد التركية ، وخاصة هاتاي. على الرغم من وجود أكثر من نوع واحد من الكنافة ، إلا أن الطريقة العامة لصنعها هي نفسها. بين طبقتين من القطائف ، يتم وضع نوع غير مملح من الجبن وطهيه قليلا ، ويضاف إليه شراب السكر والفستق غير خشن جدا وتقدم ساخنة.
